Costco 里面的 6 种鱼都是什么?怎么吃?全解析

当我们走进 Costco 的海鲜区,眼前展开的是一个丰富的水产世界,从农场养殖的新鲜鲷鱼到野生的黑鳕鱼,每一种鱼都带着它独特的故事和风味。无论你是寻找家常美味还是探索异国食材,这六种鱼都能满足你对海鲜的所有幻想。让我们一起潜入这海洋盛宴,探寻每一种鱼的秘密,学习如何将它们变为餐桌上的美味佳肴。无论是烤、煎、蒸还是烧烤,每一种烹饪方式都能打开一扇通往美味世界的大门。

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1、Fresh whole trout farm raised 新鲜整条鳟鱼,农场养殖,每磅3.99美元

Costco 里面的 6 种鱼都是什么?怎么吃?全解析
  • 选购:寻找鱼体饱满,鳞片完整,眼睛清晰明亮的鳟鱼。
  • 口感:鳟鱼肉质细腻,味道鲜美,适合煎烤或烟熏。
  • 适宜人群:几乎所有人群,特别是追求高蛋白饮食的健身爱好者。
  • 烹饪方法:新鲜的整条鳟鱼非常多才多艺,可以通过多种方式进行烹饪。常见的烹饪方法包括烤、烘焙、烤箱烤或平底锅煎。通常会用像莳萝或欧芹这样的香草来调味,并配以柠檬片装饰。烹饪前也可以将鳟鱼填充各种食材以增加风味。
  • 烤鳟鱼
    • 准备:将鳟鱼彻底清洁干净,去除内脏,用厨房纸吸干水分。
    • 调味:在鱼身内外涂抹橄榄油,然后撒上海盐和新鲜研磨的黑胡椒。你还可以在鱼腹中放入柠檬片和香草(如迷迭香或薄荷)来增添风味。
    • 烤制:将鱼放在预热至200°C的烤箱中,烤约20分钟或直到鱼肉完全熟透。
  • 煎鳟鱼
    • 准备:清洗并擦干鳟鱼,鱼身两侧切几道浅口。
    • 调味:轻轻撒上盐和胡椒。
    • 煎制:在平底锅中加热橄榄油,将鱼放入锅中,中火煎至两面金黄。
  • 蒸鳟鱼
    • 准备:彻底清洁鳟鱼,去除内脏。
    • 调味:在鱼身上撒上适量的盐,可以在鱼腹中放入一些姜丝和葱丝来提味。
    • 蒸制:将鱼放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟,直到鱼肉熟透(点击查看北美蒸锅选购指南)。
  • 烧烤鳟鱼
    • 准备:将鳟鱼洗净并擦干,用刀在鱼身两侧斜切几道。
    • 调味:涂抹橄榄油并撒上盐和胡椒。
    • 烧烤:将鱼放在预热的烧烤架上,每侧烤约4-5分钟,或直到熟透。

2、Fresh whole snapper farm raised 新鲜整条红鲷鱼,农场养殖,每磅6.99美元

Costco 里面的 6 种鱼都是什么?怎么吃?全解析

红鲷鱼主要分布在墨西哥湾和大西洋西部,也是美食家们非常喜爱的一种鱼,因其肉质鲜美、质地紧实。

  • 选购:寻找皮肤光亮、无损伤,肉感紧实的鲷鱼。
  • 口感:鲷鱼肉质紧实,味道鲜美,适合蒸、烤或红烧。
  • 适宜人群:适合大多数人群,特别是喜欢尝试不同烹饪方法的美食家。
  • 烹饪方法:新鲜的整条鲷鱼适合多种烹饪方式,比如煎、烤、蒸或烧烤。它的肉质细腻,味道鲜美,可以用简单的香草和柠檬调味,或者用复杂的香料混合物制成鱼香料来提味。整条鲷鱼也可以先腌制后烹饪,以增强风味。
  • 烤红鲷鱼
    • 准备:彻底清洁红鲷鱼,并去除内脏,鱼身两侧各切几道浅口。
    • 调味:在鱼身内外涂上橄榄油,并均匀撒上盐和黑胡椒。在鱼腹内塞入柠檬片、蒜瓣、香菜或迷迭香增加风味。
    • 烤制:将鱼放在预热至200°C的烤箱中,烤约20-30分钟,直到表皮酥脆,肉质熟透。
  • 蒸红鲷鱼
    • 准备:清洗并去除红鲷鱼的内脏,鱼身上切几刀帮助入味。
    • 调味:在鱼身上撒上少量的盐,鱼腹内可以放入姜丝和葱丝。
    • 蒸制:在蒸锅中大火蒸约10-15分钟,具体时间根据鱼的大小调整(点击查看北美蒸锅选购指南)。
  • 红烧红鲷鱼
    • 准备:清洁红鲷鱼,并在鱼身上切几道斜切口以便入味。
    • 调味:先用盐、酒和姜腌制鱼约15分钟。
    • 烹饪:在锅中放少量油,两面煎至微黄。加入足够的水或高汤,放入葱段、姜片、大蒜、料酒、酱油、糖,中小火煮至汤汁浓稠。
  • 煎红鲷鱼
    • 准备:清洁鱼并擦干水分,鱼身撒盐和胡椒调味。
    • 煎制:在平底锅加热适量橄榄油,放入鱼,中火煎至两面金黄且熟透。

3、Fresh whole branzino farm raised 新鲜整条鲈鱼,农场养殖,每磅8.99美元

Costco 里面的 6 种鱼都是什么?怎么吃?全解析
  • 选购:鲈鱼应该有湿润的皮肤和清澈的眼睛。
  • 口感:鲈鱼肉质轻盈,口感细腻,非常适合烤制或煎制。
  • 适宜人群:适合欣赏地中海风味料理的人群。
  • 烹饪方法:新鲜的整条鲈鱼(也称为欧洲鲈鱼)非常适合烤制或烘焙。通常搭配迷迭香、柠檬和大蒜等香料,可以整鱼烤制,以保持其肉质的鲜嫩和多汁。鲈鱼亦适宜用于蒸煮,尤其是用地中海风格的佐料,如橄榄油、番茄和橄榄。
  • 烤鲈鱼
    • 准备:将鲈鱼彻底清洁干净,去除内脏,用厨房纸巾吸干水分。
    • 调味:在鱼腹中塞入切片的柠檬、蒜片和香草(如迷迭香或欧芹),然后在鱼身上刷上橄榄油,并撒上海盐和新鲜研磨的黑胡椒。
    • 烤制:将鱼放在预热至200°C的烤箱中,根据鱼的大小烤制约15-20分钟,或直到鱼肉完全熟透。
  • 煎鲈鱼
    • 准备:将鲈鱼清洗干净并擦干,鱼身两面可以轻轻切上几刀以帮助加热均匀。
    • 调味:撒上适量的盐和黑胡椒,可以在鱼身上轻轻涂抹一层薄薄的面粉,以帮助皮肤在煎制过程中变得更加酥脆。
    • 煎制:在平底锅中加热橄榄油,放入鱼,中火煎至每面金黄。
  • 蒸鲈鱼
    • 准备:彻底清洁鲈鱼,去除内脏。
    • 调味:在鱼腹中放入姜片和葱段,撒上适量的盐。
    • 蒸制:将鱼放在蒸锅中,大火蒸约10-15分钟,具体时间根据鱼的大小而定(点击查看北美蒸锅选购指南)。
  • 烧烤鲈鱼
    • 准备:将鲈鱼洗净并擦干,用刀在鱼身两侧轻轻切几刀。
    • 调味:在鱼身上涂抹橄榄油,并均匀撒上盐和胡椒。
    • 烧烤:将鱼放在烧烤架上,用中等火力烤制,每面约4-5分钟,或直到熟透并呈现出美丽的烧烤痕迹。

4、Fresh whole tilapia farm raised 新鲜整条罗非鱼,农场养殖,每磅3.99美元

Costco 里面的 6 种鱼都是什么?怎么吃?全解析
  • 选购:选择身体坚硬,眼睛清晰的罗非鱼。
  • 口感:罗非鱼肉质柔嫩,味道温和,非常容易入味。
  • 适宜人群:非常适合家庭日常饮食,包括儿童和老人。
  • 烹饪方法:罗非鱼适合多种烹饪方法,包括煎、烤、蒸或炖煮。由于价格亲民,它是家庭餐桌上的常客。可以用各种调味料来调味,也可以尝试不同的食谱来享受这种多汁的白肉鱼。
  • 烤罗非鱼
    • 准备:将罗非鱼彻底清洗干净,去除内脏,用厨房纸巾吸干水分。
    • 调味:在鱼身上涂抹橄榄油,然后撒上海盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料如迷迭香或柠檬片。
    • 烤制:将鱼放在铺有烤纸的烤盘上,预热烤箱至180°C,烤约20-30分钟,直到皮酥肉熟。
  • 炸罗非鱼
    • 准备:将鱼清洗干净并擦干,轻轻在鱼身上划几道刀口以帮助烹饪时更均匀入味。
    • 裹粉:将鱼裹上一层薄薄的面粉或玉米粉。
    • 炸制:在油锅中热油,油温达到180°C时,小心放入鱼,炸至两面金黄酥脆。
  • 蒸罗非鱼
    • 准备:清洁鱼并去内脏,鱼身上划几刀。
    • 调味:在鱼腹中放入姜片和葱段,撒上少量盐和料酒以去腥增香。
    • 蒸制:将鱼放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟,直到鱼肉熟透(点击查看北美蒸锅选购指南)。
  • 水煮罗非鱼
    • 准备:将鱼清洁干净并去内脏,用刀轻轻在鱼身上划几刀。
    • 调味:在一锅水中加入姜、葱、料酒和其他喜欢的香料。
    • 煮制:将鱼放入锅中,用中小火煮至鱼肉熟透,撒上适量的盐和胡椒粉调味。

5、Fresh wild whole black cod 新鲜野生整条黑鳕鱼,每磅4.99美元

Costco 里面的 6 种鱼都是什么?怎么吃?全解析
  • 选购:寻找肉质饱满且有光泽的黑鳕鱼。
  • 口感:黑鳕鱼肉质细腻且含油量高,口感滑嫩,适合煎、烤或蒸。
  • 适宜人群:适合追求丰富Omega-3脂肪酸摄入的成人和老年人。
  • 烹饪方法:黑鳕鱼以其丰腴的口感和鲜美的味道而闻名,非常适合用简单的调料慢烤或煎至外皮酥脆。它也经常被用来做日式料理“黑鳕鱼西京烧”,这是一种腌制后烤制的菜肴。此外,黑鳕鱼也可以用蒸的方式来保留其天然的口味。
  • 烤黑鳕鱼
    • 准备:将黑鳕鱼彻底清洁干净,去除内脏,并在鱼身上划几刀以帮助调味品更好地入味。
    • 调味:用盐、胡椒和柠檬汁轻轻涂抹鱼身,可以在鱼腹中塞入一些切片的柠檬和香草,如迷迭香或百里香。
    • 烤制:将鱼放在预热至180°C的烤箱中,烤约15-20分钟,或直到肉质熟透而且表皮略微焦脆。
  • 煎黑鳕鱼
    • 准备:将黑鳕鱼洗净擦干,可在鱼身两面轻轻撒上一层细腻的面粉。
    • 调味:在鱼上撒盐和黑胡椒。
    • 煎制:在平底锅中加热适量的橄榄油,将鱼放入锅中,中火煎至每面金黄酥脆。
  • 蒸黑鳕鱼
    • 准备:清洁黑鳕鱼,去除内脏。
    • 调味:在鱼身上撒适量的盐,可以在鱼腹中放入几片姜和葱,增添风味。
    • 蒸制:将鱼放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟,具体时间根据鱼的大小而定(点击查看北美蒸锅选购指南)。
  • 红烧黑鳕鱼
    • 准备:将黑鳕鱼洗净,去内脏。
    • 调味:用酱油、料酒、姜片、葱段等腌制鱼10分钟。
    • 烹饪:在锅中加入少量油,将腌制好的鱼两面煎至金黄,然后加入足够的水或高汤,加入适量的糖、酱油,小火慢炖至入味。

6、Fresh whole sea bream farm raised 新鲜整条海鲷鱼,农场养殖,每磅6.99美元

Costco 里面的 6 种鱼都是什么?怎么吃?全解析

“Sea Bream”通常指的是属于鲷科的一类鱼,主要分布在大西洋和地中海等地区。

  • 烹饪方法:鲷鱼是一种肉质紧实且味道鲜美的鱼,非常适合烤、煎或蒸煮。在地中海地区,常将其整条烤制,外皮酥脆,内肉鲜嫩,通常搭配柠檬、香草和橄榄油一起食用。也可以将其填充香料和蔬菜,如番茄、洋葱和香菜,以增添风味。
  • 选购:海鲷应该外观完整,皮肤有光泽。
  • 口感:海鲷鱼肉质鲜美,略带甘甜,适合烤制或蒸制。
  • 适宜人群:适合所有年龄段,特别是喜欢轻盈口感海鲜的人群。
  • 烤海鲷鱼
    • 准备:清洗海鲷鱼并去除内脏,用厨房纸巾把鱼身外部和内腔擦干。
    • 调味:在鱼的内腔中塞入切片的柠檬、蒜末、香草(如迷迭香或欧芹)以及适量的盐和黑胡椒。
    • 烤制:将鱼放在预热至约200°C的烤箱中,根据鱼的大小烤制20-30分钟,直到皮脆肉熟。
  • 煎海鲷鱼
    • 准备:将鱼清洗干净并擦干,然后在鱼身两面切上几道切口。
    • 调味:涂抹橄榄油,并撒上适量的盐和黑胡椒。
    • 煎制:在煎锅中加热适量的橄榄油,将鱼放入煎至每面金黄酥脆。
  • 蒸海鲷鱼
    • 准备:清洗海鲷鱼,去除内脏,并在鱼身上切几刀。
    • 蒸制:将切好的姜片和葱段放入鱼腹内和鱼身上,然后放入蒸锅中,根据鱼的大小蒸制10-15分钟。
    • 调味:蒸好后,撒上切碎的葱和香菜,淋上预先调好的酱油和热油(点击查看北美蒸锅选购指南)。
  • 烧海鲷鱼
    • 准备:清洗鱼并切好刀口,用盐、胡椒和料酒腌制15分钟。
    • 炖煮:在锅中放入葱姜和少量油,放入鱼两面煎至微黄,再加入足够的水或高汤、料酒、酱油和糖,小火慢炖至汤汁收紧。

在选购任何鱼类时,新鲜度是最重要的指标。新鲜的鱼肉不仅味道更佳,营养价值也更高。不同的鱼类因其独特的口感和营养特点,每种鱼都有其独特的营养价值和口感,选择时可以根据个人偏好和健康需求进行选择。


下面先回答大家几个关心的问题:
1、这些鱼是处理过的吗?
是的,都是处理过的没有内脏,也没有鱼鳞
2、这些鱼刺多不多?
都是有刺的,可能黑鳕鱼刺少一点
3、蒸着好吃昭?
新鲜的鱼可以蒸,但是冻过的就不太适合
4、量太大了一次吃不完怎么办?
可以洗干净冻起来,下次吃的时候如果是鱼块可以先切再冻,如果是整鱼烧就不用切
5、有没有魚腥味排行榜?
评论区有提到:罗非鱼&海鲷鱼没有腥味,但小编认为是因人而异的,我就闻不出来。(有一次我吃了一只在冰箱里放了五天的螃蟹,当我快要吃完时,我妈尝了一口,吐了,她主动去倒了)
6、哪种鱼最好吃?
一分钱一分货,价格贵的越好吃

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